Oignons et sauce brune : toutes nos recettes

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: oignons
Ingredients: 700 g de bœuf; 50 ml d'huile; 100 g de petits oignons ou quartiers d'oignons; 100 g de champignons; 2 carottes (facultatif); 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1200 ml d'eau; 1 cuillère à soupe de persil haché; bouquet garni; 1 gousse d'ail; sel; poivre; 2 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel); 2 cuillères à soupe d'eau (pour le caramel)

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

À ne pas manquer !

Cuisinez l'oignon sans pleurer : astuces et idées gourmandes

Oignon

À ne pas manquer !

Cuisinez l'oignon sans pleurer : astuces et idées gourmandes

Oignon

Toutes les recettes d'oignons et sauce brune des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons et sauce brune pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf à la bourguignonne

Zika

Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de Henri-Paul Pellaprat, le fondateur de l’école Cordon Bleu : un plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf. Nous avions beaucoup apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours froids et ramadan .

Tourte végétarienne de Noël

MesGougèresAuxEpinards

Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.